Diano Casearia

Kwaliteit

Nauwkeurige en constante controles op hoge kwaliteitsnormen van de productieketen

De kwaliteit van de producten van Diano Casearia wordt gegarandeerd door de dagelijkse verzorging van de boerderijen, door zorgvuldig onderzoek en selectie van grondstoffen en door nauwgezette verwerkingsmethoden. Aan de basis van het productiesysteem staat alleen koeien- en buffelmelk, die rechtstreeks afkomstig is van de weiden van het Cilento en Vallo di Diano Nationaal Park. Kwaliteitscontrole omvat de hele keten, van de zorg voor weiden tot de productie van kazen. Samen met de productiecapaciteiten zoals moderne verpakkingsmachines en een chemisch laboratorium, uitgerust voor de dagelijkse controle van melk en eindproducten, is het mogelijk om hoge kwaliteitsnormen te handhaven en tegelijkertijd aanwezig te zijn in bijna alle grootschalige distributie van Italie, met zowel eigen merken als diverse private labels. In 2009, dankzij de bijzondere aandacht voor de kwaliteit van haar producten en de veiligheid van elke afzonderlijk onderdeel van de productiecyclus, kreeg de zuivelfabriek de IFS- en BRC-certificeringen, alsook de certificering DOP (BOB) certificering van het Mozzarella di Bufala Campana Consortium. Met blijvende aandacht voor traditie, is het bedrijf altijd toegewijd aan het verbeteren van het product en heeft het een samenwerking opgezet met de Universiteit van Salerno voor een onderzoekstraject naar nieuwe verwerkingsmethoden. Ten slotte heeft Diano Casearia, om het assortiment van haar producten te verrijken en zich op de markt te onderscheiden in termen van hun kwaliteit, zwaar geinvesteerd in een gecontroleerde en hoogwaardige toeleveringsketen voor de productie, met bijzondere aandacht voor de kwestie van dierenwelzijn. Daartoe heeft het een circuit geïmplementeerd voor het verzamelen van Italiaanse melk van de hoogste kwaliteit, afkomstig van de boerderijen van het Nationaale park, waaronder een aantal geheel gewijd aan biologische landbouw.