Diano Casearia
Diano Casearia
Diano Casearia
Mozzarella di Bufala Campana Dop wordt gemaakt van buffelmelk van de beste boerderijen van Cilento en het Vallo di Diano Nationaal Park. Het onderscheidt zich door een rijke en intense smaak en wordt geproduceerd met alleen verse en hele buffelmelk, in overeenstemming met de kwaliteits- en veiligheidsregels die door de disciplinaire richtlijn voor de productie van Mozzarella Dop zijn opgelegd . De efficiëntie van de verwerking, gebaseerd op traditionele technieken, staat garant voor een kwaliteitsproduct.
Ciliegina / Bocconcino De zoetheid van het interieur dat de punt van de tong plaagt, het zout van het oppervlak dat in plaats daarvan de basis plaagt: de harmonie van dit contrast maakt Ciliegine en Bocconcini di Bufala Dop kleine melkparels om van te genieten in één hap.
Boccone / Mozzarella / Zizzona Het parelwitte gladde oppervlak van slechts een millimeter omsluit een zacht melkhart met een intense en gestructureerde smaak: de meest authentieke smaak van de Campania-traditie in de producten van Bufala Dop bij uitstek.
Nodino / Treccia / Treccione Een echte mix van smaak en authenticiteit: het is de karakteristieke verwerking die de Nodino, de Treccia en de Treccione di Bufala Dop onderscheidt. Perfect voor hapjes, smakelijke hoofdgerechten of echte gastronomische streetfood.
Met dezelfde oude handvaardigheden uit het verleden wordt er nog steeds een Buffalo Mozzarella geproduceerd die alle authentieke smaak van de Campania-zuiveltraditie bevat. Dankzij de bijzondere aandacht voor biologisch voedsel wordt een Bufala Bio gemaakt met alleen melk van biologische boerderijen, het resultaat van een complete keten waarvan alle stappen worden verzorgd en gecontroleerd. De waarde die voor dit type product wordt erkend, is van hoge kwaliteit in combinatie met ecologische duurzaamheid, in staat om de natuur en de zorg voor de boerderijen te behouden.
Ciliegina / Bocconcino Lekker en uitnodigend, Bocconcini en Bufala Ciliegine Bio prikkelen het gehemelte van de zoetekauw. Ze kunnen in elk gerecht gecombineerd worden en zijn ideaal om aperitieven en buffetten te verrijken met een vleugje smaak en creativiteit.
Boccone / Mozzarella Gekenmerkt door een delicate en heerlijke smaak, de Boccone en de Mozzarella di Bufala Bio zijn een echte combinatie van versheid en authenticiteit. Ze kunnen alleen worden gegeten, als aperitief of hoofdgerecht.
De authentieke smaak van Mozzarella di Bufala Campana Dop in een rustieke en verrassende variant. Het natuurlijke roken met organische tarwestro-dampen, zoals gewoonlijk gemaakt door de pasta in een natte doek of in een laag vochtig stro te wikkelen, aromatiseert het product en geeft het een originele smaak en geeft het de bijzonderheid van een delicaat hart van verpakte melk van een smakelijke schil. Een echte smaakbeleving!
Gerookte Bocconcino / Gerookte Mozzarella Het intense aroma van roken omhult het delicate aroma van melk en geeft Bocconcino en Buffalo Mozzarella een rustieke en beslissende smaak die zich vermengt met zoete tonen. Ze kunnen verschillende gerechten verrijken of gewoon alleen worden genoten.
Treccia Affumicata / Treccione Affumicato Bijzonder vakmanschap en roken maken Treccia en Treccione twee originele en karakteristieke producten, met een volle en gestructureerde smaak. Ideaal om op tafel te serveren of om buffetten te verrijken met een vleugje verfijning.
Heerlijke en smakelijke specialiteiten verrijken het brede assortiment Buffalo-producten. Verkregen met vakmanschap, met respect voor de oude traditie, worden Burrata, Ricotta en Scamorza geproduceerd met alleen verse buffelmelk. Ze onderscheiden zich door een sterke en zeer bijzondere geur en smaak.
Ambachtelijke Burrata Van de kostbare buffelmelkroom, een juweel met een verfijnde smaak: de Artisan Burrata, een dun vel mozzarella dat een delicate vulling van room en stukjes mozzarella opvangt. Bite na bite te proeven.
Ricotta De Ricotta di Bufala Campana Dop, verkregen uit de bloei van de buffelmelkwei, met de hand geoogst en met de hand gevormd, wordt gekenmerkt door een frisse en delicate smaak en een zachte en romige consistentie.
Scamorza Onvergelijkbaar voor zoetheid, Buffalo Scamorza heeft een delicaat aroma en een lichte smaak die doet denken aan verse melk. Ideaal om van te genieten in originele bereidingen of gegrild, maar ook om op natuurlijke wijze van te genieten.