Diano Casearia

Qualità

Controlli scrupolosi e costanti per alti standard qualitativi della filiera produttiva

La qualità dei prodotti Diano Casearia è garantita da una cura giornaliera degli allevamenti, da un’attenta ricerca e selezione delle materie prime e da metodi scrupolosi di lavorazione. Alla base del sistema produttivo c’è soltanto latte vaccino e di bufala, che giunge direttamente dai pascoli del Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano. Il controllo qualità copre l’intera filiera, dalla cura prestata ai pascoli alla produzione dei prodotti. Unitamente alle capacità produttive, i moderni macchinari per il confezionamento ed un laboratorio chimico, attrezzato per il controllo giornaliero del latte e dei prodotti finiti, consentono di mantenere alti gli standard qualitativi ed, al tempo stesso, di essere presenti in quasi tutta la grande distribuzione italiana con marchi propri e vari private label. Nel 2009, a conferma della particolare attenzione riservata alla qualità dei suoi prodotti ed alla sicurezza di ogni singolo anello del ciclo produttivo, il caseificio ha conseguito le Certificazioni IFS e BRC e la Certificazione per il Dop rilasciata dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana. Nonostante l’attenzione riservata alla tradizione, l’azienda è sempre votata al miglioramento del prodotto e ha stabilito una collaborazione con l’Università di Salerno per un percorso di ricerca su nuovi metodi di lavorazione. Infine, per arricchire la gamma dei suoi prodotti e differenziarsi sul mercato per qualità degli stessi, la Diano Casearia ha voluto fortemente investire e garantire a tutta la produzione una filiera controllata e di alta qualità, con particolare attenzione al tema del benessere animale. A tale scopo ha implementato un circuito di raccolta di latte italiano di altissima qualità, proveniente dagli allevamenti del parco nazionale, tra cui alcuni votati al regime biologico.