Diano Casearia
Diano Casearia
Diano Casearia
Vanto dell’antica tradizione campana, il Fior di Latte viene prodotto utilizzando latte vaccino di altissima qualità e 100% italiano. La lavorazione con fermenti lattici, propria della produzione casearia della Campania, caratterizza un prodotto di assoluta tipicità che è parte integrante del patrimonio lattiero caseario di tutto il Mezzogiorno d’Italia. Dal colore bianco-latte con sfumature paglierine e dal sapore delicato, si presenta in diverse forme e pezzature, anche nella variante affumicata.
Ciliegina / Bocconcino Prodotti particolarmente versatili, varianti delle classiche Mozzarelle, Ciliegine e Bocconcini Fior di Latte sono delle vere e proprie “chicche” di gusto e bontà. Sono l’ideale per rendere unici antipasti e aperitivi.
Mozzarella / Mozzarella Affumicata Vero e proprio omaggio alla più nobile e antica tradizione casearia, la Mozzarella Fior di Latte è un prodotto delicato e saporito ideale per creare fresche ricette. Anche nella variante affumicata, per chi ama le note più decise.
Nodino / Treccina / Treccia Lavorati a mano dai mastri casari con attenzione e cura artigianale, Nodini, Treccine e Trecce Fior di Latte si contraddistinguono per la loro pasta, leggermente più tenace rispetto a quella della mozzarella tradizionale.
Da tecniche di lavorazione artigianali e da latte freschissimo di alta qualità nascono prodotti genuini che vanno ad arricchire la già vasta gamma di latticini Fior di Latte. Originalità e tradizione si combinano per offrire ai nostri clienti il gusto antico di una volta con un tocco di creatività. Dalla stessa pasta con cui viene prodotta la Mozzarella ma con l’aggiunta di panna fresca e di un pizzico di originalità nella lavorazione, nascono ad esempio Burrata e Stracciatella, un vero e proprio connubio di fragranza e dolcezza.
Burrata / Stracciatella Due prodotti originali e sorprendenti, che si combinano tra loro. La Stracciatella, dal sapore dolce e delicato, può essere gustata da sola oppure diventare il cuore morbido e cremoso della Burrata, che la avvolge con il suo guscio sodo e perlaceo.
Bufalella Un perfetto equilibrio tra latte di bufala e vaccino conferisce quel tipico sapore di Mozzarella di Bufala ma con un retrogusto più delicato. Rispetto alla classica Bufala, risulta più adeguata alle preparazioni in cottura.
Provola Affumicata Caratterizzata dalle dolci note del latte vaccino e dall’aroma intenso dell’affumicatura, la Provola si differenzia dal Fior di Latte classico per la lavorazione della fase di filatura, prolungata per renderne la consistenza più compatta.
Una linea di latticini e formaggi pensati e confezionati specificatamemente per il catering, senza contraddire freschezza e bontà che contraddistinguono i prodotti a marchio Diano Casearia. Per un utilizzo quotidiano in ambito ristorativo, queste pratiche confezioni consentono di risparmiare tempo senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Bocce Prodotte con latte esclusivamente italiano, le Bocce Fior di Latte sono ideali per dare un sapore unico e delicato alle preparazioni da forno. Risultano adatte per essere impiegate direttamente a crudo sulla pizza.
Mozzarella Julienne / Mozzarella Cubettata La Mozzarella Julienne e Cubettata conservano il delicato sapore di latte tipico della Mozzarella, con il grande vantaggio di un prodotto da servizio pronto per l’uso. Ottimi per pizza e preparati da forno.
Filone Lo stesso gusto unico del Fior di Latte disponibile anche in un pratico formato. Il Filone, con la sua pasta compatta, si adatta a molteplici ricette: perfetto per la pizza e per le diverse preprazioni da forno.