Diano Casearia
Diano Casearia
Diano Casearia
Dal latte di Bufala proveniente dai migliori allevamenti del Parco Nazione del Cilento e del Vallo di Diano nasce la Mozzarella di Bufala Campana Dop. Contraddistinta da un sapore ricco e intenso, viene prodotta con latte fresco ed intero esclusivamente di Bufala, conforme alle regole di qualità e sicurezza dettate dalla disciplinare sulla produzione della Mozzarella Dop. L’efficienza della lavorazione, basata su tecniche tradizionali, garantisce un prodotto di qualità.
Ciliegina / Bocconcino La dolcezza dell’ interno che stuzzica la punta della lingua, il sale della superficie che invece ne stuzzica la base: l’armonia di questo contrasto fa di Ciliegine e Bocconcini di Bufala Dop piccole perle di latte da gustare in un solo boccone.
Boccone / Mozzarella / Zizzona La superficie liscia bianca perlacea di appena un millimetro racchiude un morbido cuore di latte dal gusto intenso e strutturato: tutto il sapore più autentico della tradizione campana nei prodotti di Bufala Dop per eccellenza.
Nodino / Treccia / Treccione Un vero e proprio intreccio di sapore e genuinità: è la caratteristica lavorazione che contraddistingue il Nodino, la Treccia e il Treccione di Bufala Dop. Perfetti per antipasti, secondi saporiti o verace street food gourmet.
Con la stessa antica manualità di un tempo, viene prodotta ancora oggi una Mozzarella di Bufala che racchiude tutto il sapore autentico della tradizione casearia campana. Grazie alla particolare attenzione al biologico, viene realizzata una Bufala Bio utilizzando solo latte proveniente da allevamenti biologici, frutto di una filiera completa di cui vengono curati e controllati tutti i passaggi. Il valore riconosciuto a questo tipo di prodotto è l’alta qualità unita all’ecosostenibilità, in grado di preservare la Natura e la cura degli allevamenti.
Ciliegina / Bocconcino Saporiti e invitanti, Bocconcini e Ciliegine di Bufala Bio stuzzicano il palato dei più golosi. Si possono abbinare in ogni piatto e sono ideali per arricchire aperitivi e buffet con un tocco di gusto e creatività.
Boccone / Mozzarella Caratterizzati da un sapore delicato e delizioso, il Boccone e la Mozzarella di Bufala Bio sono un vero connubio di freschezza e genuinità. Possono essere gustati da soli, in antipasto o secondi piatti.
Il gusto autentico della Mozzarella di Bufala Campana Dop in una variante dal gusto rustico e sorprendente. L’affumicatura naturale con fumi di paglia di grano biologico, realizzata come da tradizione avvolgendo la pasta in un telo bagnato o in uno strato di paglia umida, aromatizza il prodotto conferendogli un sapore originale e donandogli quella nota peculiarità di un delicato cuore di latte avvolto da una scorza saporita. Una vera e propria esperienza di gusto!
Bocconcino Affumicato / Mozzarella Affumicata L’aroma intenso dell’affumicatura avvolge il profumo delicato di latte, conferendo a Bocconcino e Mozzarella di Bufala un sapore rustico e deciso che si mescola con note dolci. Possono arricchire diversi piatti o semplicemente essere gustati da soli.
Treccia Affumicata / Treccione Affumicato Lavorazione particolare e affumicatura fanno di Treccia e Treccione due prodotti originali e caratteristici, dal sapore corposo e strutturato. Ideali da servire in tavola o per arricchire buffet con un tocco di raffinatezza.
Deliziose e gustose specialità arricchiscono la vasta gamma di prodotti di Bufala. Ottenuti con lavorazione artigianale, nel rispetto dell’antica tradizione, Burrata, Ricotta e Scamorza vengono prodotti utilizzando solo latte fresco di Bufala. Si distinguono per un aroma e un sapore deciso e molto particolare.
Burrata Artigianale Dalla pregiata crema del latte di Bufala, un gioiello dal sapore raffinato: la Burrata Artigianale, una sottile sfoglia di mozzarella che raccoglie un delicato ripieno di panna e pezzi di mozzarella. Da degustare boccone dopo boccone.
Ricotta Ottenuta dalla fioritura del siero del latte di Bufala, raccolta e formata a mano con una lavorazione artigianale, la Ricotta di Bufala Campana Dop si contraddistingue per un sapore fresco e delicato e per una consistenza morbida e cremosa.
Scamorza Incomparabile per dolcezza, la Scamorza di Bufala ha un aroma delicato e un gusto leggero che ricorda il latte fresco. Ideale da assoporare in originali preparazioni o alla piastra, è ottima anche da gustare al naturale.