Diano Casearia
Diano Casearia
Diano Casearia
Bénéficiant de l'ancienne tradition de la Campanie, Fior di Latte est produit à partir de lait de vache 100% italien de la plus haute qualité. Le traitement avec des ferments lactiques, typique de la production laitière de Campanie, caractérise un produit d'une typicité absolue qui fait partie intégrante du patrimoine laitier de tout le sud de l'Italie. De couleur blanc lait avec des nuances de paille et une saveur délicate, il se présente sous différentes formes et tailles, même dans la variante fumée.
Ciliegina / Bocconcino Produits particulièrement polyvalents, les variantes des classiques Mozzarella, Ciliegine et Bocconcini Fior di Latte sont de véritables "goodies" de goût et de bonté. Ils sont idéaux pour rendre les apéritifs et apéritifs uniques.
Mozzarella / Mozzarella Fumée Véritable hommage à la tradition laitière la plus noble et la plus ancienne, Fior di Latte Mozzarella est un produit délicat et savoureux idéal pour créer des recettes fraîches. Même dans la variante fumée, pour ceux qui aiment les notes les plus fortes.
Nodino / Treccina / Treccia Fabriqués à la main par les maîtres fromagers avec attention et savoir-faire, Nodini, Treccine et Trecce Fior di Latte se distinguent par leurs pâtes, légèrement plus tenaces que celles de la mozzarella traditionnelle.
Les produits authentiques qui enrichissent la gamme déjà large de produits laitiers Fior di Latte sont issus de techniques de transformation artisanales et de lait frais de très haute qualité. Originalité et tradition se combinent pour offrir à nos clients le goût ancestral du passé avec une touche de créativité. À partir des mêmes pâtes avec lesquelles la Mozzarella est produite mais avec l'ajout de crème fraîche et une pincée d'originalité dans le traitement, par exemple, Burrata et Stracciatella sont nés, une véritable combinaison de parfum et de douceur.
Burrata / Stracciatella Deux produits originaux et surprenants, qui s'associent. La stracciatella, à la saveur douce et délicate, se déguste seule ou devient le cœur moelleux et crémeux de la Burrata, qui l'enveloppe de sa coquille ferme et nacrée.
Bufalella Un équilibre parfait entre le lait de bufflonne et le lait de vache donne cette saveur typique de Buffalo Mozzarella mais avec un arrière-goût plus délicat. Comparé au Buffalo classique, il convient mieux aux préparations culinaires.
Provola Fumée Caractérisé par les notes sucrées du lait de vache et par l'arôme intense du fumage, le Provola se distingue du Fior di Latte classique pour le traitement de la phase de filage, prolongée pour rendre sa consistance plus compacte.
Une gamme de produits laitiers et de fromages conçus et conditionnés spécifiquement pour la restauration, sans contredire la fraîcheur et la bonté qui distinguent les produits de la marque Diano Casearia. Pour une utilisation quotidienne en restauration, ces packs pratiques vous permettent de gagner du temps sans sacrifier le goût et la qualité.
Boules Fabriqués exclusivement avec du lait italien, les ‘Bocce’ Fior di Latte sont idéaux pour donner une saveur unique et délicate aux produits de boulangerie. Ils conviennent pour être utilisés directement crus sur la pizza.
Julienne Mozzarella / Mozzarella en cubes La julienne et la mozzarella en cubes conservent la délicate saveur de lait typique de la mozzarella, avec le grand avantage d'un produit de service prêt à l'emploi. Excellent pour les pizzas et les pâtisseries.
Filone Le même goût unique de Fior di Latte également disponible dans un format pratique. Le Filone, avec ses pâtes compactes, convient à de multiples recettes: parfait pour la pizza et pour divers plats au four.