Diano Casearia
Diano Casearia
Diano Casearia
La production laitière est un processus séculaire aux racines ancestrales anciennes . La fabrication du fromage n’est pas seulement un travail, mais plutôt une véritable passion, un art plein de secrets et clés valeurs, transmises de génération en génération, dans laquelle les mains font la différence: l'harmonie qui se crée entre eux et le produit être transformé qui parvient à transformer le lait en savoureux fromages et mozzarella.
De cette union de passion et de tradition, la laiterie initiale est née dans les années 19 30 grâce à la volonté et à la vision prospective de la famille Scaramuzzo. Depuis lors, la célèbre tradition laitière de Vallo di Diano a été le moteur de la croissance de cette petite laiterie , implantant rapidement ses produits dans tout le sud de l'Italie. La grande passion pour ce métier et l'expérience acquise au fil des années, contribuent au développement professionnel de l'entreprise. Des niveaux technologiques , productifs et organisationnels élevés sont atteints, en utilisant les machines les plus modernes pour la production et le conditionnement des fromages, tout en gardant toujours au centre le travail des artisans et l'ancienne tradition laitière du Cilento. La production, soigneusement suivie à chaque étape, se caractérise encore aujourd'hui par la passion inchangée du passé, respectant la sage philosophie artisanale.