Diano Casearia

Qualität

Eine genaue und konstante Kontrollen auf hohe Qualitätsstandards von der Produktionskette

Die Qualität der Produkte von Diano Casearia wird durch die tägliche Pflege der Betriebe, durch sorgfältige Recherche und Auswahl der Rohstoffe sowie durch sorgfältige Verarbeitungsmethoden garantiert. Das Produktionssystem basiert ausschließlich auf Kuh- und Büffelmilch, die direkt von den Wiesen des Nationalparks Cilento und Vallo di Diano stammt. Die Qualitätskontrolle erstreckt sich über die gesamte Kette, von der Beweidung bis zur Käseherstellung. Zusammen mit den Produktionskapazitäten wie modernen Verpackungsmaschinen und einem chemischen Labor, das für die tägliche Kontrolle von Milch und Endprodukten ausgestattet ist, ist es möglich, hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten und gleichzeitig in fast allen Großvertriebungen in Italien mit Eigenmarken und verschiedenen privaten Marken präsent zu sein Etiketten. Im Jahr 2009 erhielt die Molkerei dank der besonderen Aufmerksamkeit für die Qualität ihrer Produkte und die Sicherheit jedes einzelnen Teils des Produktionszyklus vom Mozzarella di Bufala Campana-Konsortium die IFS- und BRC-Zertifizierung sowie die DOP-Zertifizierung (PDO). Mit anhaltender Aufmerksamkeit für die Tradition ist das Unternehmen stets bemüht, das Produkt zu verbessern, und hat sich mit der Universität von Salerno zusammengetan, um einen Forschungspfad zu neuen Verarbeitungsmethoden zu entwickeln. Schließlich hat Diano Casearia stark in eine kontrollierte und qualitativ hochwertige Produktionslieferkette investiert, um das Sortiment seiner Produkte zu bereichern und sich hinsichtlich ihrer Qualität auf dem Markt zu differenzieren, wobei dem Thema Tierschutz besondere Aufmerksamkeit geschenkt wurde. Zu diesem Zweck hat sie einen Kreislauf für die Sammlung italienischer Milch von höchster Qualität von den Farmen des Nationalparks eingerichtet, von denen einige ausschließlich dem ökologischen Landbau gewidmet sind.