Diano Casearia
Diano Casearia
Diano Casearia
Mozzarella di Bufala Campana Dop wird aus Büffelmilch von den besten Bauernhöfen in Cilento und im Nationalpark Vallo di Diano hergestellt. Es zeichnet sich durch einen reichen und intensiven Geschmack aus und wird nur mit frischer und ganzer Büffelmilch gemäß den Qualitäts- und Sicherheitsregeln hergestellt, die in der Disziplinarrichtlinie für die Herstellung von Mozzarella Cap festgelegt sind. Die Effizienz der Verarbeitung, basierend auf traditionellen Techniken, garantiert ein Qualitätsprodukt.
Ciliegina / Bocconcino Die Süße des Innenraums, die die Zungenspitze plagt, das Salz der Oberfläche, das stattdessen die Basis plagt: Die Harmonie dieses Kontrasts lässt Ciliegine und Bocconcini di Bufala Dop kleine Milchperlen in einem Bissen genießen.
Boccone / Mozzarella / Zizzona Die perlweiße glatte Oberfläche von nur einem Millimeter umschließt ein weiches Milchherz mit einem intensiven und strukturierten Geschmack: der authentischste Geschmack der kampanischen Tradition in den Bufala Dop-Produkten schlechthin.
Nodino / Treccia / Treccione Eine echte Mischung aus Geschmack und Authentizität: Es ist die charakteristische Verarbeitung, die den Nodino, den Treccia und den Treccione di Bufala Dop auszeichnet. Perfekt für Snacks, leckere Hauptgerichte oder echtes Gourmet-Streetfood.
Unter Verwendung des alten Handwerks der Vergangenheit wird immer noch ein Büffelmozzarella hergestellt, der den authentischen Geschmack der kampanischen Molkertradition enthält. Dank der besonderen Aufmerksamkeit für Bio-Lebensmittel wird eine Bufala Bio nur aus Milch von Bio-Bauernhöfen hergestellt. Dies ist das Ergebnis einer vollständigen Kette, in der alle Schritte erledigt und kontrolliert werden. Der Wert, der für diese Art von Produkten anerkannt wird, ist hohe Qualität gepaart mit ökologischer Nachhaltigkeit, die in der Lage ist, die Natur zu bewahren und die landwirtschaftlichen Betriebe zu pflegen.
Ciliegina / Bocconcino Bocconcini und Bufala Ciliegine Bio sind lecker und einladend und kitzeln den Gaumen der Naschkatzen. Sie können in jedem Gericht kombiniert werden und sind ideal, um Aperitifs und Buffets mit einem Hauch von Geschmack und Kreativität zu bereichern.
Boccone / Mozzarella Der Boccone und der Mozzarella di Bufala Bio zeichnen sich durch einen delikaten und köstlichen Geschmack aus und sind eine echte Kombination aus Frische und Authentizität. Sie können alleine, als Aperitif oder Hauptgericht gegessen werden.
Der authentische Geschmack von Mozzarella di Bufala Campana Dop in einer rustikalen und überraschenden Variante. Das natürliche Räuchern mit Bio-Weizenstrohdämpfen, wie es normalerweise durch Einwickeln der Paste in ein feuchtes Tuch oder in eine Schicht feuchten Strohs hergestellt wird, aromatisiert das Produkt und verleiht ihm einen originellen Geschmack und verleiht ihm die Besonderheit eines zarten Herzens aus abgepackter Milch aus eine leckere Schale. Ein echtes Geschmackserlebnis!
Geräucherter Bocconcino / Geräucherter Mozzarella Das intensive Aroma des Rauchens umhüllt das delikate Aroma der Milch und verleiht Bocconcino und Buffalo Mozzarella einen rustikalen und entscheidenden Geschmack, der sich mit süßen Noten vermischt. Sie können verschiedene Gerichte bereichern oder einfach alleine genossen werden.
Geräucherter Treccia / Geräucherter Treccione Besondere Handwerkskunst und das Rauchen machen Treccia und Treccione zu zwei originellen und charakteristischen Produkten mit einem vollen und strukturierten Geschmack. Ideal, um auf dem Tisch zu dienen oder Buffets mit einem Hauch von Raffinesse zu bereichern.
Köstliche und leckere Spezialitäten bereichern das breite Angebot an Buffalo-Produkten. Burrata, Ricotta und Scamorza werden in Handwerkskunst unter Einhaltung der alten Tradition hergestellt und nur aus frischer Büffelmilch hergestellt. Sie zeichnen sich durch einen starken und ganz besonderen Geruch und Geschmack aus.
Artisan Burrata Aus der kostbaren Büffelmilchcreme, einem Juwel mit raffiniertem Geschmack: der Artisan Burrata, ein dünnes Mozzarella-Blatt, das eine zarte Füllung aus Sahne und Mozzarella-Stücken auffängt. Biss für Biss schmecken.
Ricotta Die Ricotta di Bufala Campana-Kappe, die aus der Blüte der von Hand geernteten und von Hand geformten Büffelmilchmolke gewonnen wird, zeichnet sich durch einen frischen und delikaten Geschmack und eine weiche und cremige Konsistenz aus.
Scamorza Onvergelijkbaar voor zoetheid, Buffalo Scamorza heeft een delicaat aroma en een lichte smaak die doet denken aan verse melk. Ideaal om van te genieten in originele bereidingen of gegrild, maar ook om op natuurlijke wijze van te genieten.